La rue Nobelstraat s'étend de Drift et Janskerkhof à travers le centre-ville d'Utrecht jusqu'à la Stadsbuitengracht. Tout au long de sa longueur se trouvent des rues adjacentes telles que la rue Ambachtstraat, la rue Keizerstraat, la rue Muntstraat, la rue Lange Jufferstraat et la rue Nobeldwarsstraat.
La rue Nobel possède un passé illustre, remontant peut-être à 1300 et mentionné pour la première fois dans des documents dès 1393. Bien qu'elle ait porté différents noms au fil du temps (dont Zonstraat jusqu'à ce qu'il soit changé en Nobelstraat au cours du XIXe siècle), son appellation actuelle ne date que de 1691.
Pendant des siècles, l'extrémité est de cette rue était bloquée par des remparts de la ville qui furent finalement démolis au cours du 19e siècle. En 1859, le pont Lucasbrug fut construit à Lucasbolwerk avant d'être remplacé par un pont en pierre plus large en 1873. Pendant le Moyen Âge, son extrémité ouest s'étendait jusqu'à l'immunité de Sint-Jan tandis que sa partie est relevait de sa juridiction ainsi que de celle de Sint-Pieter.
Depuis 1886, une partie de Nobelstraat était connue sous le nom de Zonstraat - peut-être d'après la famille Van Zon basée à Utrecht - jusqu'en 1889, lorsque la rue fut élargie une fois de plus et qu'un tramway électrique y circulait à partir de 1908. Avant 1908 cependant, un tramway tiré par des chevaux circulait dans cette rue à sens unique ; de nos jours, elle fait partie de Binnenstadsas, dont la circulation depuis le centre-ville est dirigée vers l'est via des rues à sens unique ; après Lucasbrug, celle-ci devient Nachtegaalstraat qui finit par devenir Burgemeester Reigerstraat avant d'atteindre Wilhelminapark.
La Nobelstraat présente plusieurs bâtiments emblématiques, tels que l'espace d'exposition du Genootschap Kunstliefde. De plus, plusieurs cafés proposent des services pratiques pour les étudiants.
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