Wittenburg est l'une des trois îles de l'Est récupérées de l'IJ pendant la seconde moitié du XVIIe siècle. Ce quartier tire son nom d'un de ses premiers chantiers navals fondé par Jan Witheyn (1610-1662) et Jacob Burggraaf (1610-vers 1681) en 1657. La construction des rues et des parcelles a commencé en 1661; le premier enregistrement de Wittenburg remonte à 1662. Deux rues parallèles appelées Grote Wittenburgerstraat et Kleine Wittenburgerstraat couraient le long de l'île, ce qui allait plus tard définir son identité. La construction de Wittenburg a pris des décennies et s'est achevée à la fin du XVIIe siècle. Toutes les parcelles sont restées disponibles jusqu'en 1810 pour une utilisation - sa situation se trouvant entre les canaux Nieuwe Vaart (Wittenburgergracht), Kattenburgervaart, Dijksgracht et Wittenburgervaart.
Wittenburg était également le foyer de nombreux chantiers navals privés qui fournissaient de l'emploi. Ces chantiers navals fournissaient principalement des produits à la fois à l'Amirauté de Kattenburg et à la VOC sur Oostenburg.
Wittenburg est dominé par la grande église protestante Oosterkerk construite en 1671. Bien qu'elle ait été fermée au culte en 1962, sa restauration a eu lieu entre 1978 et 1985. Près de cette église se trouvait l'église catholique Sint-Annakerk, construite en 1899 et en activité jusqu'en 1978 - les deux structures peuvent encore être vues aujourd'hui.
Wittenburg a vu la plupart de ses bâtiments historiques démolis entre 1970 et 1988, remplacés par de nouvelles structures érigées le long du Wittenburgergracht, à l'exception de l'Oosterkerk datant de 1671 qui reste.
De nouvelles rues ont été construites, comme la rue Jacob Burggraafstraat et la rue Jan Witheijnstraat - nommées d'après des entrepreneurs du XVIIe siècle - tandis qu'à l'endroit où se trouvaient des bâtiments entre la rue Kleine Wittenburgerstraat et la rue Grote Wittenburgerstraat, il y a maintenant une bande non aménagée, initialement sans nom propre mais souvent appelée 'Wittenburgerplein' - bien que depuis 2007 cet espace soit connu sous le nom de Marie Altelaarplein.
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