Der Centrale Markt ist ein Gebiet in Amsterdam-West, das vor allem für seinen Großhandels-Lebensmittelmarkt bekannt ist. In 1934 gegründet, erhielt dieser 40 Hektar große Standort zunächst den Namen Centrale Markt, bevor er im Laufe der Zeit in Centrale Groothandelsmarkt und dann Food Center Amsterdam umbenannt wurde.
Der Centrale Markt kann seine Wurzeln bis ins späte 18. Jahrhundert zurückverfolgen, als auf diesem Gelände eine Deponie namens Centrale Asch- en Vuilnisbelt eingerichtet wurde, die über eine Eisenbahnstrecke von der Amsterdam-Haarlem-Bahnlinie aus angebunden war. Dies machte es zu einem idealen Standort für Großmärkte wie den Centrale Markt, der im Jahr 1934 eröffnet wurde, um die Lebensmittelversorgung in Amsterdam zu verbessern. Vor 1934 existierte ein offener Gemüsemarkt an der Marnixstraat am Ende der Elandsgracht oder der Prinsengracht, bevor dieser Standort bestand - beide boten ähnliche Angebote, bevor sie von dort dauerhaft hierher verlegt wurden!
Während des Zweiten Weltkriegs nutzten die Nazis den Zentralmarkt in Amsterdam, um jüdische Geschäftsinhaber ins Visier zu nehmen. Ein Teil davon wurde als "Jüdischer Markt" bezeichnet, und Besucher mussten einen roten "J" auf ihrem Markt-Pass haben, um zu beweisen, dass sie jüdische Besucher waren. Obwohl er von den Nazis kontrolliert wurde, diente der Markt auch als Ort des Widerstands; sein Direktor Abraham van der Laan wurde 1941 als Direktor abgesetzt. Indem sie gefälschte Dokumente verwendeten, um ihre Bedeutung für die Lebensmittelversorgung Amsterdams darzustellen, anstatt direkt in Konzentrationslager zu gehen, gingen viele Menschen sogar in seinen Kellern in Versteck, bis der Zweite Weltkrieg vorbei war.
Nach dem Zweiten Weltkrieg schuf Hildo Krop eine Reliefskulptur, die im Oktober 1959 in der Hauptmarkthalle enthüllt wurde, um die jüdischen Händler zu ehren, die während des Krieges verloren gegangen waren. Das Denkmal ist bis heute noch zu sehen.
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