Centrale Markt es una zona en Amsterdam-West conocida principalmente por su mercado mayorista de alimentos. Establecido en 1934, este sitio de 40 hectáreas primero adoptó el nombre actual de Centrale Markt antes de cambiar posteriormente a Centrale Groothandelsmarkt y luego a Food Center Amsterdam con el tiempo.
Centrale Markt puede rastrear sus raíces hasta finales del siglo XVIII, cuando se estableció un vertedero conocido como Centrale Asch- en Vuilnisbelt en este lugar, conectado por un ferrocarril desde la línea de ferrocarril Amsterdam-Haarlem, lo que lo convierte en una ubicación ideal para mercados mayoristas como Centrale Markt, que abrió sus puertas en 1934 como un intento de mejorar el suministro de alimentos en Amsterdam. Antes de 1934, existía un mercado al aire libre de verduras en Marnixstraat, en el extremo de Elandsgracht o Prinsengracht antes de que existiera este lugar, ambos ofreciendo ofertas similares antes de ser trasladados aquí permanentemente desde donde existían antes.
Durante la Segunda Guerra Mundial, los nazis utilizaron el Centrale Markt de Ámsterdam para perseguir a los propietarios de negocios judíos. Una parte fue designada como el "Mercado Judío", y los visitantes necesitaban tener una letra "J" roja en su pase del mercado para demostrar que eran visitantes judíos. A pesar de estar controlado por los nazis, el mercado también sirvió como un lugar de resistencia; su director, Abraham van der Laan, fue destituido como director en 1941. Muchas personas utilizaron documentos falsos para demostrar su importancia en el suministro de alimentos de Ámsterdam en lugar de ser enviados directamente a campos de concentración; incluso muchas personas se escondieron en sus sótanos hasta después de que terminara la Segunda Guerra Mundial.
Después de la Segunda Guerra Mundial, Hildo Krop creó una escultura en relieve que fue revelada en el mercado principal en octubre de 1959 para honrar a los comerciantes judíos perdidos durante la batalla. El monumento todavía se puede ver hoy en día.
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